Fakültemiz 2012-2013 Eğitim-Öğretim yılında ilk defa Yönetim Bilişim Sistemleri ve Uluslararası Ticaret ve İşletmecilik Bölümlerinin Hazırlık sınıflarına 50 şer öğrenci alarak eğitim-öğretime başlamıştır. Fakültemiz 2012 - 2013 Eğitim Öğretim yılında Yönetim Bilişim Sistemleri ve Uluslararası Ticaret ve İşletmecilik Bölümlerinin iki hazırlık sınıfı ile öğretimine başlamıştır. 2013-2014 Eğitim –Öğretim Yılında İnsan Kaynakları Yönetimi Bölümü Hazırlık sınıfıyla eğitimine başlamıştır.2014-2015 Eğitim –Öğretim yılında Kamu Yönetimi Bölümünün I. öğretim ve II. öğretim; fakültemiz akademik birimlerine eklenmiştir. Uluslararası Ticaret ve İşletmecilik Bölümü’nün II. Öğretim bölümleri de öğrenci alarak eğitimine başlamıştır. 21.10.2015 tarihinde Yükseköğretim Kurulu Başkanlığı’nın onayı ile Fakültemiz Ekonomi bölümü açılmıştır. 2016-2017 Eğitim Öğretim yılında Ekonomi Bölümü ile Uluslararası Lojistik ve Taşımacılık Bölümü 60 öğrenci ile eğitim öğretim faaliyetine başlamıştır.
2018-2019 eğitim-öğretim yılında Yönetim Bilişim Sistemleri Bölümü, İnsan Kaynakları Yönetimi Bölümü ve Uluslararası Ticaret ve İşletmecilik Bölümlerinin Tezli Yüksek Lisans
programları da açılmıştır. 2018-2019 Eğitim-öğretim yılında Uluslararası Ticaret ve İşletmecilik Bölümünün Tezsiz Yüksek Lisans programı da açılmıştır.
Söke İşletme Fakültesi’nin İzmir'e karayolu uzaklığı 120 km, Aydın'a 48 km, Didim’e 52 km ve Kuşadası'na 22 km’dir.